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特下饭的烤鱿鱼
特下饭的烤鱿鱼

特下饭的烤鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.25 01:00

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主料

辅料

  • 料酒 :20
  • 孜然粉 :适量
  • 生抽 :10
  • 辣椒油2大勺
  • 花椒油 :1大勺
  • 五香粉 :1

具体步骤

  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱、辣椒切小段,姜切末,鱿鱼两边划上印。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.加入料、生抽、五香粉充分让每条上都沾满调料。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.洋葱切条,鱿鱼的每层铺上一层洋葱。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.用保鲜膜包好,放入冰箱腌制大约3-4个小时。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.取出腌好的鱿鱼,盘底水分倒掉,料铺在烤盘里,鱿鱼平铺上面,放入烤箱上层,上火200度烤10分钟,翻个面再烤10分钟,取出。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.两面充分的刷上,准备好的花椒油和辣椒油,再放入烤箱再面各烤5分钟,取出。
  • 特下饭的烤鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.撒上一层孜然粉,即可。

烹饪技巧

  • 1、我用的鱿鱼是超市里卖的已经串好的鲜鱿鱼,不是那种泡发的鱿鱼,你也可以自己买鲜鱿鱼自己串了烤。2、味道也可以根据自己的喜欢调,少不了先腌这一步,腌才会让味道更好的进入材料里面。3、如果没有辣椒油就用平时吃的油也可以,爱吃特别辣的可以最后撒上一点辣椒粉,我这里用的花椒油是自己做的麻味还是很足的,如果没有就不用了,可以在腌制的时候加一点花椒。

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