回味无穷的凉拌菜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.14 11:29

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主料

• 西芹 ：2根
• 花生 ：300

辅料

• 蚝油 ：1勺
• 红油 ：1勺
• 八角 ：1个
• 花椒油 ：1勺
• 盐 ：1匙
• 香油 ：1勺
• 大料 ：1个
• 亚麻油 ：1勺
• 姜 ：1块

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好新鲜花生西芹
• 
  第二步
  2.剥好的花生放入锅中煮放八角大料姜盐煮五分钟
• 
  第三步
  3.捞出煮西芹焯一分钟
• 
  第四步
  4.捞出装盘放蚝油香油花椒油红油等拌匀
• 
  第五步
  5.香味扑鼻的凉拌菜做好了

烹饪技巧

• 西芹要撕掉筋更嫩脆，煮花生放点煮更入味

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凉拌菜

25

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凉拌菜，不管是什么食材，采用凉拌的方法最能保持原有的鲜香味，对于鲜美的菜，如果煮汤或者烧菜，高温会破坏他们的营养，如果这个菜是可以生吃的，那你一定要学会凉拌这道……

包含食材

• 黄瓜
• 芹菜
• 洋葱
• 胡萝卜

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