所谓虎皮鹌鹑蛋，就是把煮好剥皮的鹌鹑蛋放进油锅里炸至金黄，这样鹌鹑蛋表面就形成了漂亮的虎皮，以此类推也可以做出虎皮鸡蛋，虎皮鹌鹑蛋表皮柔韧，裹上汤汁之后十分可口，茶树菇则是高蛋白低脂的一种健康食品，口感脆嫩清香，虎皮鹌鹑蛋茶树菇这道菜可以说是营养又好吃。
1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄，这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮；2.茶树菇要多煸炒一下，这样更能激发茶树菇的香味；3.再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入，加入生抽等调味料焖煮入味，最后加入盐调味，出锅前加入青蒜即可。
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茶树菇营养特别的丰富，含有多种维生素和矿物质，经常食用茶树菇……
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茶树菇
青蒜
黑木耳
快手茄子
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