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美味的香辣茄合
美味的香辣茄合

美味的香辣茄合

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.15 02:34

香辣茄合作为一道外酥内嫩的美食,可谓是香辣可口,所需要的食材主要为茄子、猪瘦肉、肥膘肉、马蹄。茄子味道鲜美,营养价值丰富,长期食用可以有效的预防癌症,猪瘦肉味道鲜美,营养价值丰富,口感细嫩。肥膘肉肥而不腻,味道鲜美。多种食材的加入,使得这道美食,美味可口。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡粉 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 蒜片 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子去皮,切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的夹刀片;将猪瘦肉和肥膘肉剁成泥;马蹄洗净,去皮后切成细粒,与肉泥一起调拌均匀,加入盐、味精、胡椒粉做成肉馅,再瓤入茄子中,即成茄盒初坯。
  • 第二步
    锅内放入色拉油,烧至五成热时,将茄盒裹脆浆放入油锅中小火浸炸6分钟至熟皮酥脆时捞起。
  • 第三步
    锅中留油30克,烧至七成热时放入干辣椒、花椒炒出香味,下姜、蒜片煸炒2分钟放入茄盒小火炒2分钟后,放入鸡粉、糖、醋、料调味后撒上葱花起锅装盘即成。

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香辣茄合 香辣茄合
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