「营养美食」辣子鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 鸡腿 ：250
• 青椒 ：100

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿，青椒，辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣
• 
  第二步
  2.鸡肉剁小块
• 
  第三步
  3.开水，冒去鸡块血水
• 
  第四步
  4.鸡肉捞出，加淀粉，生抽，料酒
• 
  第五步
  5.热锅，热油，爆葱姜蒜，郫县豆瓣
• 
  第六步
  6.放鸡块爆炒
• 
  第七步
  7.随后方青椒翻炒，加盐，糖，调味
• 
  第八步
  8.收锅，装盘

烹饪技巧

• 鸡块爆炒很嫩，提前冒水，后调味很重要

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辣子鸡

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