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茄子煲的做法
美味的茄子煲
美味的茄子煲

美味的茄子煲

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.28 10:01

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主料

辅料

  • 蒜茸香辣酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
  • 第二步
    2. 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
  • 第三步
    3. 肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
  • 第四步
    4. 茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
  • 第五步
    5. 砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。
  • 第六步
    6. 香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲 !!

烹饪技巧

  • 这菜特受欢迎，关键在于蒜茸香辣酱！这是重要调料！

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茄子煲的做法 茄子煲的做法
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已被1719人参考

茄子煲的做法是很简单的，对于很多人来说，茄子煲不仅做起来方便快捷，而且口感也不错，软软的，浓浓的清香，让人食欲大增。茄子煲主要是用茄子、猪肉加其它佐料烹制而成的……

包含食材
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