好吃的狮子头

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.01 11:45

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主料

• 半肥瘦猪肉 ：350
• 青骨白菜（青江菜或白菜 ：500
• 马蹄 ：75
• 榨菜 ：25

辅料

• 生抽 ：2汤匙
• 糖 ：1/2茶匙
• 栗粉 ：一茶匙
• 酒 ：一茶匙
• 姜汁 ：2汤匙
• 冻水 ：一茶匙
• 上汤 ：450毫升
• 胡椒粉 ：少许
• 蛋白 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净，剁碎，用调味汁腌约1/2小时。
• 第二步
  2. 马蹄洗净，切碎粒。
• 第三步
  3. 榨菜洗净，切碎粒，菜洗净。
• 第四步
  4. 马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4~5等份，作成肉球。
• 第五步
  5. 肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分钟。
• 第六步
  6. 另放白菜于锅内，用高火煮5分钟，把肉球放于菜面，搅入栗粉水，加热煮1分钟即成。

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