旗鱼肉燥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 11:41

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主料

• 旗鱼肉 ：300公克
• 蒜末 ：10公克
• 姜末 ：10公克
• 辣椒末 ：20公克
• 蒜苗 ：15公克
• 酱油 ：2又1/2大匙
• 冰糖 ：少许
• 乌醋 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将旗鱼洗净、去皮，切成条状后再切小块，备用。
• 第二步
  2. 2将作法1的旗鱼块加入少许米酒、太白粉腌5分钟；蒜苗分切成蒜白、蒜绿，备用。
• 第三步
  3. 取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
• 第四步
  4. 将作法3放入作法2腌好的旗鱼块，炒至颜色变白后，加入蒜白拌炒。
• 第五步
  5. 将作法4加入所有调味料炒香，加水煮3分钟后，放入蒜绿即可。

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