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日式牛丼饭
茄汁虾仁豆腐丼
茄汁虾仁豆腐丼

茄汁虾仁豆腐丼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 01:37

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主料

  • 草虾仁 ：120公克
  • 蕃茄 ：80公克
  • 豆腐 ：1块
  • 蛋 ：1颗
  • 葱 ：1根
  • 姜 ：少许
  • 蒜头 ：少许
  • 蕃茄酱 ：3大匙
  • 酱油 ：1/2大匙
  • 糖 ：1大匙
  • 香油 ：1大匙
  • 太白粉 ：1大匙
  • 水 ：2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 草虾仁洗净，在虾背上划一刀，但不要切断，挑除肠泥后再洗净备用；蕃茄、豆腐切大丁块，葱切成葱花，姜、蒜头都切末备用；蛋打散成蛋汁；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
  • 第二步
    2. 烧热锅子，加入1大匙油，先爆香姜末、蒜末，再放入虾仁炒熟，倒入1杯水，煮滚后再放入豆腐块、蕃茄酱、酱油、糖，一起用小火煮约3分钟。
  • 第三步
    3. 用太白粉水勾芡后，倒入蛋汁，略熟后滴上香油即可熄火。
  • 第四步
    4. 准备一人份的白饭，放入大碗中，再把煮好的茄汁虾仁豆腐倒在白饭上，最后撒上葱花即可。

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