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粤式火锅
粤式火锅
粤式火锅

粤式火锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 03:23

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主料

  • 嫩鸡 ：250
  • 鲜虾 ：500
  • 火锅丸子 ：500

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 粤式火锅，鸡是少不了的，所以也叫打鸡锅。把鸡洗净、切块，提前用油盐腌制。（我是头一天腌好的）
  • 第二步
    2. 烧一锅开水，凉水时先将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣放进去，待水开以后，倒入鸡和萝卜，等水再次滚开，就可以围坐一起开涮啦~~
  • 第三步
    3. 这些火锅丸子都是在超市买的，品种很丰富。难得的是买到了新鲜的大海虾，用竹签插起来往滚烫的汤锅里涮一下就能吃了，很是鲜美！
  • 第四步
    4. 青菜也是必不可少的，不过一定要等吃过头遍肉，喝了头啖汤以后才放。西洋菜正当造，十分的鲜嫩

烹饪技巧

  • 用药材做汤底是粤式火锅的特色，所以头啖汤是很有营养的。

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粤式火锅 粤式火锅
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苔菜有纤维质。可以消毒烟碱，吸烟者吃苔菜有好处。苔菜的碘含量丰富。洗净五花肉，备好海苔菜。去除苔菜里面的杂质。将五花肉冷水下锅，焯水之后将肉捞起洗净。将肉切成块……

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