红酒烩牛腩

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.14 04:18

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主料

• 牛腩 ：500
• 胡萝卜 ：一个

辅料

• 红酒 ：250ml
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩洗净切块汆水，胡萝卜切成花状，备用
• 第二步
  2. 起油锅，放入姜蒜香叶爆香，放入汆水好的牛腩，翻炒，加入红酒再次翻炒，牛腩就已经上色，再次加入红酒（剩下50ml左右不要加入）和少许高汤盖过牛腩，大火煮开，改小火加盖焖
• 第三步
  3. 小火焖一个半小时，加入胡萝卜，再焖15分钟，开盖大火加入剩余的红酒提香气，放盐调味，直至收汁即可

烹饪技巧

• 红酒视个人喜好加入

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红酒烩牛腩

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已被2805人参考

红酒烩牛腩是一道川菜，牛腩切小块儿搭配红酒和胡萝卜，具有极高的营养价值。这道菜在制作时过程较为繁琐，需要做菜的人有耐心又细心，装盘后效果却很好，让人有食欲，食用……

包含食材

• 青椒
• 西芹
• 胡萝卜
• 牛腩
• 土豆
• 番茄
• 洋葱

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