小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
广式莲蓉蛋黄月饼
2012年的广式莲蓉蛋黄月饼
2012年的广式莲蓉蛋黄月饼

2012年的广式莲蓉蛋黄月饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.17 05:03

  • 1592人看过
  • 20
  • 收藏

主料

  • 广达香莲蓉馅 ：42
  • 红太阳咸蛋黄 ：10

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把转化糖浆和花生油、枧水放容量里拌匀后，加入低筋面粉，把两者搅拌均匀，拌匀后用保鲜膜包裹起来，常温放置一小时。做成月饼皮
  • 第二步
    2. 将莲蓉馅料42克包入一个咸蛋黄约十克。做成月饼馅，待用。
  • 第三步
    3. 月饼皮醒过一小时后，捏出每份约23克。备用。将皮覆盖住月饼馅，慢慢包均，皮完全包裹住馅。拿出模具，模具里面撒一点点高筋面粉。同样月饼坯也沾一点高筋面粉，然后使用模具，印出你所喜爱的图案的月饼
  • 第四步
    4. 烤箱180度备用。将印出来的月饼喷上水后，放入已经有180度温度的烤箱，烤大约7分钟后拿出来，稍微放至150度左右，刷上蛋黄液，（蛋黄加一点点蛋白，再加一点点油拌匀）这个步骤一定要慢，蛋黄液不要刷太多，不然烤完出来的月饼纹路就会变得不清晰。
  • 第五步
    5. 蛋黄液刷上两遍之后，再把月饼放回烤箱，烘烤十二分钟左右，月饼就可以出炉了。（因为每人的烤箱脾气不同，我家用230度 200度都试过，底部颜色会变得太深，用180度刚好。温度仅做参考。）

20

收藏

分享

更多 创业分享

创意发糕

创意发糕

共有458个成果

TA的其他成果

海鲜蔬菜面
自制冬蓉月饼
Honey鸡翅
家常板栗焖鸡
红烧蹄膀
大米饼
粮食的另一种吃法-金糯土豆泥
蒜蓉粉丝虾
查看全部
广式莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼
16
已被2190人参考

广式莲蓉蛋黄月饼不仅口感独特，而且吃起来味道还很好，主要在于莲蓉的清香和清脆的口感，蛋黄看起来也让人很有食欲。莲蓉的功效有很多，不仅可以当做绿色的蔬菜食用，而且……

包含食材
相关做法
白砂糖 鸡蛋黄 小麦面粉

热门推荐

全部其他的“广式莲蓉蛋黄月饼”做法

2012年的广式莲蓉蛋黄月饼评论

评论

其他人还在看

热门项目：
九园包子加盟
展开
热门标签：
芝识奶茶加盟支持 广安火锅加盟费 加盟速七奶茶店 焦作串串香加盟 纸包烤鱼加盟 广东烤鱼连锁加盟 煌家煮意烤鱼加盟支持 u68奶茶加盟费 多伦多海鲜自助加盟 赫里奶茶加盟多少钱 奶茶店加盟费用要多少 硅卡咕韩式烤肉有哪些加盟条件 串串香店加盟费 烤肉店 全国知名火锅连锁店 自助烤肉加盟哪个好 烤肉店加盟价格 串串香加盟费 鸡排加盟排行榜 莆田汉堡店加盟 大渝火锅加盟费多少
展开