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什锦海鲜
什锦海鲜

什锦海鲜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.09 06:12

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主料

  • 去壳虾子 :适量
  • 鱿鱼卷 :适量
  • 西兰花适量
  • 红椒 :适量
  • 蟹肉棒 :适量

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 红辣椒适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红椒切片,西兰花切成小朵,梗切成片(浪费可耻,不能扔掉),放入锅中焯1分钟,取出过冷水浸凉备用
  • 第二步
    2. 去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用
  • 第三步
    3. 热过凉油,加入姜蒜末翻炒一下,加入红椒片翻炒,然后加入其他所有食材,调入蚝油、料、盐翻炒一下,勾芡出锅。(因为所有食材都事先焯熟了,所以略微炒一下入味就可以了)

烹饪技巧

  • 西兰花不要煮时间太长,否则会很面,影响口感

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