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炖母鸡汤
鸡汤砂锅 秋季必吃！鲜美清淡回味无穷
鸡汤砂锅 秋季必吃！鲜美清淡回味无穷

鸡汤砂锅 秋季必吃！鲜美清淡回味无穷

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.26 07:05

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主料

  • 鸡汤 ：一砂锅
  • 鸡丝肉 ：半碗
  • 土豆粉（或粉丝粉条） ：半包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把熬煮好鸡汤倒进砂锅里，再添水，大约是一半一半的比例。手撕半碗鸡肉，把过长的油麦菜切一半，好煮。煮鹌鹑蛋，切一根小葱，待出锅时调味用。
  • 第二步
    2. 将豆腐、蘑菇、香菇、黄花木耳等下入锅中，然后下入土豆粉或者粉丝。再放入豆腐皮，火腿肠，鹌鹑蛋。开锅后放入青菜油麦菜等。压到锅底。
  • 第三步
    3. 放盐适量，白胡椒适量，小火煮两分钟。关火，放小葱、味精一点点、淋香油少许起锅。
  • 第四步
    4. 上桌啦！不管煲什么汤，我个人认为一定要明火煲出来的汤才特别香，特别好喝。煲汤过程中，不要添加水，水要一直保持开的状态。
  • 第五步
    5. 〖 鸡汤砂锅功 效 〗： 补益肝肾，生精养血，养益精髓。可增强免疫力，抵御感冒。

烹饪技巧

  • 内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极！

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