苦瓜炒肉（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:00

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主料

• 苦瓜 ：100

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量
• 油 ：适量
• 猪肉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将苦瓜洗净，去籽。
• 
  第二步
  2.将苦瓜切成薄片。
• 
  第三步
  3.将切好的苦瓜片，用开水焯一下，在开水中加入一滴食用油。
• 
  第四步
  4.将猪肉切成片，葱花切碎。
• 
  第五步
  5.起锅油七分热后，放入猪肉、葱花煸炒。
• 
  第六步
  6.猪肉炒至金黄后，放入苦瓜煸炒。
• 
  第七步
  7.可放少许的老汤，小炖一会。即可出锅食用了。

烹饪技巧

• 苦瓜用开水焯一下，苦味会变淡些。在开水中加入食用油，这样会保持苦瓜的颜色。

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苦瓜炒肉

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