自制鸡腿菇炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:59

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主料

• 猪肉 ：100
• 青辣椒 ：2个
• 鸡腿菇 ：500

辅料

• 蚝油 ：适量
• 葱 ：适量
• 十三香 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，鸡腿菇一分两半，然后顶到切片，辣椒去蒂去籽，切片
• 
  第二步
  2.肉丝提前用料酒，蚝油，十三香，老抽腌制半个小时，炒之前用淀粉上浆
• 
  第三步
  3.锅内放凉油，然后倒入肉丝，开小火拌匀，然后开大火炒至变色，这样一点都不粘锅。
• 
  第四步
  4.然后放鸡腿菇和青椒一起翻炒
• 
  第五步
  5.炒匀后兑入少量水，
• 
  第六步
  6.炒熟后，放入少量鸡精调味，就可以出锅了

烹饪技巧

• 鸡腿菇不要炒太久，不然出水太多就不嫩滑了。

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