分不清椰青和椰子有什么不同，有知道椰青和椰子的区别的吗？

椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．

所谓椰青，就是表皮还是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鲜嫩，即开饮汁，在当地人眼里是最美味的饮品。所以说椰青和椰子的区别就在于成熟没成熟，椰子都还没有成熟时采摘下来的就是椰青。

1、成知熟度不同 椰青是还未完全成熟的椰子，也是最嫩的椰子，椰青的中果皮是乳白色的，椰子的外果皮和中果皮都是褐色的，中皮比较粗糙，像是极其毛躁的头发。 2、口感不同 口感上，椰青的椰子水比较多，比较清甜，果肉嫩，比较适合那些喜欢清淡、日常休闲喜欢喝椰子水的朋友。而椰子的水相对会少一点，椰香会重一点。 3、果肉不同 果肉方面，椰子的果肉比较厚实，可以直接食用;椰青的果肉比较少但道是很嫩，不如椰子的果肉香甜，一般椰青的果肉多用于做糖水或者做菜。 扩展资料： 椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一专般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。 椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。 椰子原产于属亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

说到椰青和椰子的区别，很多人都会混淆。因为他们都是椰类的。但是当他们真正成为盘中餐之后，吃起来还是有很大的不同的。因为椰青肉质比较鲜嫩，滑滑溜溜的。所以通常都会被做成糖水，布丁，糕类。而椰子肉肉脆嫩，自带奶香味。通常是直接拿来炒菜。

很多人都不知道椰青和椰子的区别。其实椰青和椰子区别很大。他们外表，肉质和食用方法都不一样。椰青表面是青绿色的，而椰子表面则为棕色。椰青是未成熟的椰子肉，而椰子则是果子成熟后才摘下来的。一般来说，椰青没有椰子的用途那么多。