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想自己做牛肉酱，请问牛肉酱用熟牛肉还是生

誰大哥分类：肉蛋家禽时间：2020-11-12 07:25 5396 人浏览

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市面上的牛肉酱不大放心，想自己做牛肉酱，请问牛肉酱用熟牛肉还是生？

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关于想自己做牛肉酱，请问牛肉酱用熟牛肉还是生的8条回复

咨询该网友 神晶45
2021-10-12 22:46

牛肉酱用来下饭和拌面都非常好吃，我不太喜欢吃辣，所以吃的牛肉酱都是酱香口味的，之前自己做过一款葱香口味的，味道也还不错，配料也比较简单，需要的材料有新鲜牛肉、白砂糖、食用盐、料酒、大葱、洋葱、葱油、生抽、花椒粉，按比例翻拌炒制就行了。

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咨询该网友 S97129
2021-05-24 18:07

做牛肉酱我觉得用红辣椒会好一些，你可以试试看，很多人都喜欢吃牛肉酱，平时吃火锅的时候我们就很喜欢牛肉酱的，这个确实也非常受欢迎，牛肉酱也可以做很多美食，牛肉酱拌面，牛肉酱炒饭我觉得味道都是很香的，你可以试试看，很多人都喜欢吃。

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咨询该网友 萱乐宝贝
2021-03-28 03:40

牛肉酱在生活中的用途还是比较多的，比如我们可以用牛肉酱来拌饭，或者拌一些面条来吃，也可以用牛肉酱来做一些蔬菜来吃，都是可以的，而且牛肉酱本身的口感就是特别新鲜的，里面还有一些大块的牛肉，吃起来特别的满足，大家想吃的话，也可以做一些。

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咨询该网友 低八度88
2021-02-14 15:44

牛肉酱他的这个制作方法的话能相对来说是比较得容易的，虽然他使用的这个原材料是咱们日常生活当中不经常使用的牛肉，就是把这个牛肉切碎了之后放入锅里面已经油温热了的这个锅里面，然后再放入自己喜欢吃的一些这个调料进去就可以了。

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咨询该网友 大老虎HQ
2020-12-28 00:23

关于你问的这个熬牛肉酱用生牛肉还是熟的牛肉这个问题。我想一般情况下肯定都是用生牛肉啊，因为熟牛肉的话它就不太好成为那种酱了。他咋做，他都是顶了天，就是那个肉沫的味。所以我觉得像做什么牛肉酱啊，杨柳将啊，猪肉酱啊什么的。肯定都是用生肉。

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咨询该网友 游子心
2020-11-28 08:21

做牛肉将肯定是用生的牛肉啊，用熟的话他都已经蛋白质变性成了那个。东西了，他不可能再次那个啥的，所以说你做牛肉酱肯定是要。用熟的就是他的那个蛋白质还没有变心的时候来做，不然的话做出来的酱肯定一点都不像酱。你相信我肯定是没错的，得用生的。

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咨询该网友 哈丽旦27
2020-11-12 08:14

用生牛肉比较好哦，牛肉提前切成肉末或者小牛肉粒，配料准备好黄豆，八角，料酒，小茴香，大葱，桂皮，熟花生，姜，黄豆酱，熟芝麻，豆鼓，香叶，花椒，花椒粉，干辣椒粉，蒜，然后所有调料放入碗中备用，锅烧热，爆香料酒，花椒和姜丝，再放入牛肉粒，煸炒至断生，放入酱料继续翻炒，放入一大勺料酒继续翻炒，加入和酱料一齐的清水大火煮开，小火炖煮10分钟汤汁微微收干的时候放入花生和芝麻。彻底收干酱汁。

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咨询该网友 熊孩子2323
2020-11-12 07:37

牛肉酱用熟牛肉还是生这个问题显而易见，当然是用生牛肉，你想想牛肉都煮熟了，香味都跑到汤里去了，再做牛肉酱味道就不浓郁了。做牛肉酱的时候把配料备足，高温油炸翻炒，在加入切碎的牛肉加入酱料继续翻炒，就能做出美味的牛肉酱了。

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