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大街上羊肉汤怎么熬奶白色我总是弄不成，有具体的教程吗？

紫夜寒星 分类：肉蛋家禽 时间：2020-11-14 11:29 1794 人浏览
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关于大街上羊肉汤怎么熬奶白色我总是弄不成，有具体的教程吗？的2条回复
  • 咨询该网友 崔伟光979

    2020-11-14 12:14

    洗涤后的羊肉需焯水处理，进一步去腥、去血污。焯水时，水量比羊肉多5-10倍，羊肉一定要凉水下锅，水中加入姜片和葱白，料酒辅助去腥，大火烧开后，焯水停分钟，期间会有大量白沫飘出，用勺子不断撇净。将羊肉捞起，用温水浸泡，以除去羊肉表面的油污和杂质。下一步就开始煮羊肉汤，焯过水的羊肉一定要在水下加热，这样肉质才不会遇冷收缩变柴，汤才能煮得更白更清香。
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  • 咨询该网友 大猪..烦躁

    2020-11-14 11:39

    大街上的羊肉汤怎么熬奶白色要注意清洗干净。谈到羊肉汤，爱喝的朋友还不少，特别是熬得奶白的羊肉汤，清香醇厚。许多朋友想自己在家熬羊肉汤，但总找不到办法，熬出来的汤不够纯白色，味道不够鲜香，还有一股淡淡的腥味。第一是清洗羊肉，由于羊肉本身的膻味大，血水也比较多，所以一定要把这些都洗掉，最好的方法是将羊肉放在一个大盆里，用清水洗掉，这样就能把羊肉的膻味和血水带走，洗的时间不少于15分钟。许多羊肉串可能会冲刷好几个小时。
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