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想学做东坡肉，东坡肉怎么烧好吃

最ai的晰 分类：肉蛋家禽 时间：2020-11-15 07:32 1648 人浏览
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关于想学做东坡肉，东坡肉怎么烧好吃的2条回复
  • 咨询该网友 邓茜8891

    2020-11-17 22:00

    东坡肉色泽诱人，肥而不腻，具体做法是先将大块新鲜猪五花肉加料酒煮约4、5分钟，捞出改刀成约4、5厘米的方块 将香葱、姜均匀平铺至锅底，肉皮朝下码放整齐，倒入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖，八角，花椒、桂皮、丁香少许并加温水至肉顶端以下，大火烧沸，转至最小火，盖闷约两个小时，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，再文火煮约半小时即可。
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  • 咨询该网友 程落薰

    2020-11-15 07:43

    东坡肉是杭州名菜，入口肥而不腻，东坡肉怎么烧好吃，五花肉要选层次分明不脱层的，先把五花肉洗净，放到热水中焯水5分钟切，放凉后切成麻将大小的方块。姜切片葱切段放到砂锅里垫底，放入肉块，皮朝下更容易上色，然后先入黄酒和酱油、糖用大火烧开，转小火慢炖2小时即可。
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