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云南正宗腊肉的腌制方法是什么，和其他的有什么区别？

sqw一生所ai 分类：肉蛋家禽 时间：2020-12-07 14:05 6447 人浏览
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关于云南正宗腊肉的腌制方法是什么，和其他的有什么区别？的2条回复
  • 咨询该网友 薄荷、7

    2020-12-07 14:37

    云南的腊肉就和我们家那边的腊肉腌制方法是一样的，都是用烟熏的，我们老家那边每年都会做腊肉，就是把猪肉切成均匀的块状，然后撒上盐腌制几天，用编制的草绳把肉串起来，放到冬日烤肉的上方，然后每次烧火的时候就会有烟上去熏肉，就这样做的。
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  • 咨询该网友 ai上你的真

    2020-12-07 14:19

    我可以给你说云南正宗腊肉的腌制方法，首先将猪肉切成一块一块的，可以是长条的，也可以是正方形的，然后在肉的表面均匀的抹上盐巴，然后找个缸把肉一层一层的放好，每一层都撒上花椒，腌制几天之后，把肉用绳子串起来然后用烟熏一个多月就可以了。
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