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刚学做菜，问下无骨酸菜鱼怎么去骨？

盘古开天辟地23 分类：水产品 时间：2020-02-14 08:36 4503 人浏览
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关于刚学做菜，问下无骨酸菜鱼怎么去骨？的2条回复
  • 咨询该网友 陈大咪西咪西

    2020-02-14 09:22

    或者可以这样，把鱼头去掉，然后顺中将鱼切开，再把切开的鱼肉剁成鱼肉泥，这样也会把鱼刺一起给剁掉，但是得剁得匀称，够烂，这样鱼刺也能顺便捣碎掉，合适吃，大鱼骨就可以直接丢掉就好了，不用留着都可以，这个比较考验手部剁肉时候的力量
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  • 咨询该网友 人生如萌849

    2020-02-14 08:50

    这个问题问得好，无骨酸菜鱼怎么去骨，这个问题也问得不好，因为既然都说是无骨酸菜鱼了，那就是默认了鱼是无骨的，那就没有去骨的必要了，应该问怎么把鱼骨去掉才对，最简单的做法就是把鱼平躺，将鱼横切掉，正反面各切一次，把大量的肉都剔出来，刀法不熟的话，需要再修一下残余肉。
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