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今天刚吃了一些腊肉，为啥有的腊肉透明有的不透明？

可惜不是你246 分类：肉蛋家禽 时间：2021-11-19 09:44 16462 人浏览
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关于今天刚吃了一些腊肉，为啥有的腊肉透明有的不透明？的3条回复
  • 咨询该商家
    杭州膳策食品科技有限公司 2022-09-01 15:10
    旗下品牌： 隆兴淳面 锅童鞋火锅鸡 小羊苏西 可鱼可饭
    一种可能是肉的熏制工艺的问题，另外一种可能性则是透明的是熟的，不透明的则是生的或冷的。
    4
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  • 咨询该网友 你看你头像咋样

    2021-11-19 10:29

    平常生活中我们熏制出来的那种，有的时候，看上去他的肥肉就像一层厚厚的凝胶一样。把腊肉放锅中蒸，肥肉蒸出来就是透明状，瘦肉蒸出来是不透明状，瘦肉蒸出来是黑色的颜色。这就是为啥有的腊肉透明有的不透明原因。
    28
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  • 咨询该网友 上官芯儿

    2021-11-19 09:58

    腊肉本身是用后腿肉和五花肉制作的，后腿肉和五花肉上是有肥肉，也是有瘦的，肥肉就是白色的，蒸出来的颜色是透明状，瘦肉本身是咖啡色或棕色的，蒸出来的颜色是黑色的。腊肉这道菜品想必我们也不会陌生，腊肉是春节前，家家户户都在忙着制作。
    17
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