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教您制作美味好吃的肉沫茄子

教您制作美味好吃的肉沫茄子

茄子的营养价值是比较高的，在很多人看来常吃茄子可以起到很多作用，但我认为，一道食材，好吃才是它的真本事，营养价值只是附加价值。下面我就要跟大家分享这个超美味茄子——肉沫茄子的制作方法。我只加了少量的豆瓣酱，所以色泽上并没有红亮亮的。
2020-05-28 15:18 770次浏览 来自：人鱼宝贝
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主料

  • 茄子 ：400g
  • 青椒 ：1个
  • 腊肉 ：350g

辅料

  • 生姜 ：15克
  • 大蒜 ：15克
  • 生抽 ：适量
  • 食盐 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 食用油 ：适量

详细步骤：

  • 教您制作美味好吃的肉沫茄子第一步

    第一步

    茄子切滚刀块

  • 教您制作美味好吃的肉沫茄子第二步

    第二步

    腊肉切沫，青椒、大蒜、生姜切片

  • 教您制作美味好吃的肉沫茄子第三步

    第三步

    锅热放油，油热后先放茄子 煸炒

  • 教您制作美味好吃的肉沫茄子第四步

    第四步

    茄子炒软后下入青椒、大蒜、生姜

  • 教您制作美味好吃的肉沫茄子第五步

    第五步

    茄子差不多全熟后放腊肉沫、豆瓣酱、生抽和食盐

  • 教您制作美味好吃的肉沫茄子第六步

    第六步

    继续翻炒均匀，出锅

烹饪技巧：

煸炒茄子时小火，后面全程大火

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