1.将牛肉绞好成肉馅，切好葱姜备用，越细越好
2.把葱姜，生抽，耗油，料酒，十三香，白糖，鸡精，玉米油倒入肉馅之中搅拌均匀
3.加入鸡蛋之后继续搅拌，最后放盐
4.将冬瓜去皮去瓤，洗干净
5.把冬瓜切片备用，香菜洗干净
6.在锅里面把水烧开，放几片姜，然后用勺子做出肉丸下锅
7.肉丸下锅之后，用勺子把浮末撇开，加入盐鸡精调味。
8.等到肉丸漂起来之后下冬瓜。
9.三五分钟之后看冬瓜煮至透明，关火放入香菜末就可以出锅了。
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