新鲜海参洗干净。
将海参切片。
锅里倒凉水，下入海参，大火煮五分钟。捞出沥干水分。
锅里下油烧热，放入葱段爆香后捞起。
放入香葱和大蒜，翻炒出香味。
倒入海参煸炒。
放入生抽和盐调味。
加入料酒，鸡精，少许水，水淀粉，大火煮开小火煮至收汁。
汁收的差不多了，再撒上胡椒粉即可。
切好的葱白放进锅里
翻炒均匀即可起锅。
