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辣椒炒苦瓜
家常菜辣椒炒苦瓜
家常菜辣椒炒苦瓜

家常菜辣椒炒苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.26 08:47

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主料

辅料

  • 指天椒 ：3个
  • 红辣椒 ：1个
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量

具体步骤

  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜去籽切薄片，放适量食盐腌制10分钟
  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解二
    第二步
    2.红辣椒切条过水，指天椒切断备用
  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解三
    第三步
    3.腌制好的苦瓜过水淘干净上面的盐，挤干水份
  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.锅内油烧8成热，倒入指天椒爆香
  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解五
    第五步
    5.倒入苦瓜，这时候苦瓜会有水分出来，拔散一些把中间的水分可以盛出来扔掉
  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解六
    第六步
    6.炒至苦瓜水分干到8分左右，下红辣椒条，翻炒1分钟后加鸡精，盐炒均匀入味盛起
  • 家常菜辣椒炒苦瓜的做法图解七
    第七步
    7.装盘。

烹饪技巧

  • 苦瓜不要过水，过水后会缺失口感，红辣椒吵得时间不宜过长

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辣椒炒苦瓜 辣椒炒苦瓜
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