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冰糖排骨
美味的冰糖排骨
美味的冰糖排骨

美味的冰糖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.26 08:15

  • 3176人看过
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主料

  • 猪肋排 ：500

辅料

  • 陈皮 ：2
  • 腐乳汁 ：20ml
  • 蚝油 ：10ml
  • 桂皮 ：2
  • 姜 ：10
  • 清水 ：适量
  • 八角 ：3
  • 花生油 ：30ml
  • 葱 ：15
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：10ml
  • 冰糖 ：20
  • 五香粉 ：2

具体步骤

  • 美味的冰糖排骨的做法图解一
    第一步
    1.肋排斩块洗净控水备用。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解二
    第二步
    2. 热锅下油，放入冰糖。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解三
    第三步
    3. 小火炒出糖色。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解四
    第四步
    4.放入肋排。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解五
    第五步
    5.挂上糖色。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解六
    第六步
    6. 加入除蚝油之外所有调料炒匀。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解七
    第七步
    7.大火烧开。
  • 美味的冰糖排骨的做法图解八
    第八步
    8. 盖盖转小火炖45分钟再转大火将汤汁全部靠上再加蚝油炒匀关火，盛盘即可。

烹饪技巧

  • 蚝油一定要最后加，加蚝油再炖会使蚝油的鲜味消失。

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冰糖排骨 冰糖排骨
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