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家常菜白萝卜烧排骨
家常菜白萝卜烧排骨

家常菜白萝卜烧排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.15 12:18

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 大料 :3个
  • 香叶 :2片
  • 生抽 :20ml
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 老抽 :15ml
  • 料酒 :20ml
  • 大葱1根
  • 生姜 :20

具体步骤

  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解二
    第二步
    2.排骨洗净冷水焯烫。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解三
    第三步
    3.炒锅倒油加入白糖炒至变色。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解四
    第四步
    4.再放入葱姜调料炒香。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解五
    第五步
    5.加入排骨翻炒。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解六
    第六步
    6.加入料炒香。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解七
    第七步
    7.加入老抽,
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解八
    第八步
    8.在加入生抽翻炒。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解九
    第九步
    9.炒至排骨上色。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解十
    第十步
    10.加入适量的开水。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解十一
    第十一步
    11.大火煮开下火焖烧40分钟。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解十二
    第十二步
    12.再放入白萝卜块继续焖烧。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解十三
    第十三步
    13.萝卜变透明加入盐调味。
  • 家常菜白萝卜烧排骨的做法图解十四
    第十四步
    14.大火收汁汤浓关火。

烹饪技巧

  • 排骨用冷水焯烫可以更加去除肉中的杂质和脏水。白糖提前炒至变色,用中小火就好,不要大火以免炒糊。

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