干煸黄豆芽

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 黄豆芽 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 红椒 ：适量
• 剁椒 ：1大勺
• 胡椒 ：适量
• 姜 ：3
• 杭椒 ：2个
• 油 ：1大勺
• 豆豉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好黄豆芽、豆豉、剁椒。
• 
  第二步
  2.黄豆芽清洗干净；杭椒切小段，姜切粒。
• 
  第三步
  3.锅中不放油，倒入黄豆芽干煸至疲软。
• 
  第四步
  4.锅中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出酱香味。
• 
  第五步
  5.倒入杭椒、红椒翻炒。
• 
  第六步
  6.倒入干煸过的黄豆芽。
• 
  第七步
  7.加入剁椒、胡椒粉，调好味即可盛入盘中。

烹饪技巧

• 1、豆芽在无油锅中干炒至软。2、豆豉和剁椒都比较咸，可以不用另加盐。

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