家常奶黄馅

具体步骤

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  第一步
  1.除了糖粉之外的所有粉类称重混合在一起。
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  第二步
  2.60g黄油隔水溶化后加入80g糖粉。
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  第三步
  3.黄油和糖粉搅拌均匀后的样子。
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  第四步
  4.蛋液分三次加入，每次都要充分搅拌均匀。
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  第五步
  5.这是加过三次蛋液搅拌后的样子。
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  第六步
  6.加入160g牛奶，并搅拌均匀。
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  第七步
  7.混合粉类过筛后加入液体中。
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  第八步
  8.搅拌均匀后过筛。
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  第九步
  9.过筛后的液体放入加热的蒸锅里，隔水加热。
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  第十步
  10.加热的时候要用搅拌棒不停地搅拌，这是加热五分钟后的样子。
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  第十一步
  11.加热十分钟就已经基本成型了，我一共用了12分钟，太稀了不好团球，具体时间按照各自炉火大小而定。
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  第十二步
  12.称重一下出了590g的奶黄馅。
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  第十三步
  13.晾凉后称重、团球、包月饼，也可以用来做奶黄包。