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经典美味的肉末蒸蛋
经典美味的肉末蒸蛋

经典美味的肉末蒸蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.29 02:44

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 膏汤 :2碗

辅料

  • 虾仁少许
  • 干贝少许
  • 红萝卜少许
  • 肉末 :少许
  • 香菇少许
  • 味精 :少许
  • 香葱 :少许
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备好辅料中的食材,切丁备用。
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.取一个盆,敲入鸡蛋
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.先将鸡蛋打散
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.加入膏汤,加入盐,味精,继续打,打至微微有气泡的感觉,就差不多了
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.将1中切好的食材,炒好备用。
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.将打好的蛋液放入锅中,大火蒸,开了,计时13分钟。
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.蒸个三四分钟左右,蛋液差不多凝固了,洒上炒好的配料,这样就会浮在上面了,漂亮吧,再来点绿色的就更有食欲了。
  • 经典美味的肉末蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.成品。

烹饪技巧

  • 蛋液跟膏汤混合的时候,一定要打到很均匀;蛋跟水的最好比例是2:1,这样蒸出来的蛋,既不会水也不会太硬。

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