家常菜子姜焖鸭

具体步骤

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  第一步
  1. 准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。
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  第二步
  2.将鸭块放进烧开水里焯水。
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  第三步
  3. 鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。
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  第四步
  4. 炒锅放少许油爆香姜蒜片。
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  第五步
  5.将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。
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  第六步
  6.放进子姜块，炒匀。
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  第七步
  7.加入酱油。
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  第八步
  8.加入黄酒。
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  第九步
  9.加入白醋。
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  第十步
  10.加入糖浆，将所有调料拌匀。
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  第十一步
  11.加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖。
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  第十二步
  12.焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下。
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  第十三步
  13. 最后放适量盐调味即可盛碟上桌。