营养丰富的茄子烧豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:02

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主料

• 长茄子 ：2个
• 长豆角 ：250

辅料

• 豆瓣酱 ：30
• 蘑菇精 ：5
• 朝天椒 ：50
• 蒜 ：20
• 油 ：100
• 盐 ：适量
• 生抽 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用。
• 
  第二步
  2.起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用。
• 
  第三步
  3.锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香。
• 
  第四步
  4.下入长豆角，快速翻炒3分钟。
• 
  第五步
  5.下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

• 茄子不要煎太老，否则皮发硬。

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包含食材

• 豆角
• 茄子

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