家常菜粉蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.先把排骨洗干净，控干净血水
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  第二步
  2.在排骨里倒入少量料酒
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  第三步
  3.把姜切片，葱切段
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  第四步
  4.把切好的姜片和葱段倒入排骨中
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  第五步
  5.再倒入酱油，撒上盐和白糖
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  第六步
  6.把调料和排骨搅拌均匀，腌制30分钟
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  第七步
  7.准备2把大米，淘干净大米，然后晾干，去除水分，花椒，八角，干辣椒备用
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  第八步
  8.炒锅清理干净，不要有水，也不要有油
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  第九步
  9.锅内倒入大米，花椒，八角，干辣椒
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  第十步
  10.小火慢炒（一定是小火）
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  第十一步
  11.把大米炒至微微发黄，并有香味冒出的时候关火
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  第十二步
  12.把米粒成盘
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  第十三步
  13.把腌制排骨中的葱姜挑出来
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  第十四步
  14.把炒好的大米倒入，搅拌均匀，让每一块排骨上都沾上米粒
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  第十五步
  15. 可以在高压锅底放一些土豆片，把排骨倒进去
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  第十六步
  16.倒入少量水
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  第十七步
  17.定时20分钟，20分钟后，放气，打开高压锅
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  第十八步
  18.成盘，色香味俱全的粉蒸排骨就做好了