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这一道家常白灼藕片其实制作起来是非常的简单的,而且特别的容易上手,所以并不用害怕自己学不会。而且藕片脆脆的口感特别的惹人喜欢的。藕的营养价值也是特别的高,并且在市场上面的价格也不贵,所以没事可以经常制作这一道家常白灼藕片。
注重事项:1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。4.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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美妈厨娘
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