热腾腾的南瓜馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将南瓜刷洗一下后切块
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  第二步
  2.上蒸锅隔水蒸熟，我一次性全蒸好了。
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  第三步
  3.用勺子去皮后称得450克用，其他的现吃和入冰箱了。
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  第四步
  4.用勺子将去了皮的熟南瓜碾压成泥，加入5g酵母粉
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  第五步
  5.加入1g 的酵母伴侣（没有可以不加的）拌匀，放置3--5分钟
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  第六步
  6.然后把南瓜泥放到粉中揉，
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  第七步
  7.揉成比包子面硬的面团，盖上湿毛巾让它饧发。
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  第八步
  8.发酵至2倍大小时再撒干粉揉和排气
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  第九步
  9.将面团整形成一条圈，因为有点长
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  第十步
  10.揪下成15个剂子
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  第十一步
  11.整成圆馒头的六个一蒸笼，盖上盖子再饧发15分钟
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  第十二步
  12.刀切馒头9个另一蒸笼，同样盖上盖子继续饧发15分钟
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  第十三步
  13.凉水上蒸笼，大火蒸17分钟，虚蒸3-5分钟
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  第十四步
  14.出蒸笼
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  第十五步
  15.再蒸另一蒸笼，同样，时间到出笼。