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南瓜粗粮窝头
南瓜粗粮窝头
南瓜粗粮窝头

南瓜粗粮窝头

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.02.16 10:53

"苏北过年的时候都会在蒸上一笼南瓜粗粮窝头，这款窝窝头颜色好看就像黄金一样发亮的，过年的时候看起来很应景，吃到嘴里也很香甜。自家做的材料足，和外面买的的窝窝头相比才算得上是真正的粗粮，关键口感很好，相当甜糯。做的时候南瓜一定要切片后，隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉，做成南瓜蓉再和面，太烫容易把面烫熟，面发不起来哦！ "

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主料

  • 面粉 ：200g
  • 玉米粉 ：适量
  • 南瓜 ：适量

辅料

  • 食盐 ：适量
  • 老抽 ：适量

具体步骤

  • 南瓜粗粮窝头的做法图解一
    第一步
    1.南瓜去皮，切成薄片，放入碗中，上锅蒸软，大概10分钟左右，拿出来蒸南瓜的碗，放入面粉、玉米面和黄豆面。加入一点儿的干酵母 南瓜可以先用勺子碾碎，我嫌麻烦，直接和面的时候用手捏了
  • 南瓜粗粮窝头的做法图解二
    第二步
    2.加入清水和成光洁的面团。面团放到温暖的地方发酵
  • 南瓜粗粮窝头的做法图解三
    第三步
    3. 面团发酵至原来的2倍大小
  • 南瓜粗粮窝头的做法图解四
    第四步
    4.案板上放一点儿碱面，将其均匀的和到面团里。
  • 南瓜粗粮窝头的做法图解五
    第五步
    5.做好形状，放入锅中蒸个15分钟就可以了。

烹饪技巧

  • 无

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南瓜粗粮窝头 南瓜粗粮窝头
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糖尿病患者的饮食必须注意要低糖低盐，所以，含有大量淀粉的面食几乎就与糖尿病患者无缘了，而这道杂粮窝头，松软可口，含糖量低，可以作为糖尿病患者和减肥者的主食。……

包含食材
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玉米面 荞麦面 燕麦片 南瓜

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