西安肉丸糊辣汤

具体步骤

• 第一步
  先来牛丸制作，准备原料。
• 第二步
  葱姜各10g左右切末泡成葱姜水。
• 第三步
  牛肉剁成泥。
• 第四步
  加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量。
• 第五步
  加入料酒一大勺，葱姜水适，葱姜水慢慢加。
• 第六步
  用手摔打上劲儿。
• 第七步
  慢慢加入淀粉，直至可以成形。
• 第八步
  用手揉成指甲盖大小的丸子。
• 第九步
  揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q。
• 第十步
  锅中做水，下入牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的。煮上3分钟成熟即可。
• 第十一步
  汆丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整.