家常素炒面疙瘩

具体步骤

• 第一步
  在面粉中添加适量清水，边添加边搅拌，先搅拌成棉絮状。
• 第二步
  把面捏合在一起，一边捏一边揉，最后揉成面团。
• 第三步
  盖上盖子，或者保鲜膜，将面团放在温暖的地方醒15分钟。
• 第四步
  水开后，将玉米倒入锅中煮10分钟左右，然后捞出备用。
• 第五步
  将洋葱、胡萝卜和黄瓜洗净后，分别切丁。
• 第六步
  水烧开后，将胡萝卜丁倒入锅中煮10分钟左右，直至它们都煮熟了，然后再捞出备用。
• 第七步
  面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平擀薄，这个面饼尽量擀得薄一点，但又不要弄破。
• 第八步
  然后用刀将面皮切成大概5mm的长条。
• 第九步
  再将面皮切成小疙瘩，撒一些干粉搅拌开。
• 第十步
  水开后，将小疙瘩倒入锅中煮熟。
• 第十一步
  小疙瘩出锅后，倒入冷水中冷却一下，防止粘连，也让面疙瘩的口感更加劲道。
• 第十二步
  锅中倒少许油，油热后倒入洋葱炒香。
• 第十三步
  洋葱炒出香味后，倒入玉米粒炒2分钟。
• 第十四步
  然后倒入胡萝卜丁，继续炒2分钟。
• 第十五步
  倒入黄瓜丁，翻炒1分钟。
• 第十六步
  然后倒入少许无添加酱油调味，翻炒均匀。
• 第十七步
  最后将面疙瘩倒入锅中，继续翻炒3分钟，关火出锅。