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美味的烩牛肉的做法
美味的烩牛肉的做法

美味的烩牛肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.21 01:33

牛肉炖煮的时间最好在2小时以上,配菜炖煮的时间掌握在2小时以内,可选在恰当的时机混合所有食材;此菜的调味很简单,只需盐和白糖即可,主味突出酸甜浓郁的风味,加糖是为了中和番茄酱的酸味及提鲜,快来学习美味的烩牛肉的做法吧,宝宝很喜欢吃。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    牛腩改刀成2.5cm见方的块状,冷水下锅煮沸,捞出冲净血沫浮渣;汤水滤净备用;所有配菜该去皮的去皮,切滚刀块或厚片状备用;
  • 第二步
    起油锅煸炒牛肉出香(此步骤可选),倒入汤锅里,加足水量(约2000ml)大火煮沸转小火炖煮1~1.5小时;
  • 第三步
    待牛肉炖煮至八分酥时,起油锅煸香洋葱、胡萝卜和土豆,然后倒入汤锅里;再起油锅煸炒西红柿,加入白糖炒至起沙,加入番茄酱炒匀倒入汤锅里;
  • 第四步
    所有材料混合后继续炖煮1~2小时(视牛肉酥烂程度而定),最后调入盐大火滚煮入味;汤汁可掌控在比汤紧比菜宽的程度,适用于烩饭或烩面,也便于吃不完再加热。

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烩牛肉的做法 烩牛肉的做法
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