自制火腿鸡蛋榨菜丝卷饼

具体步骤

• 第一步
  面粉边搅边加入水活成稍微软点的面团。
• 第二步
  然后用蒸布盖住醒30分钟。
• 第三步
  趁醒面的时候准备配菜，土豆削皮切薄片在切细丝，榨菜切碎，火腿切条。
• 第四步
  坐锅锅热后加入适量花生油，油热后倒入土豆丝翻炒均匀。
• 第五步
  调入盐，味精，适量醋，翻炒均匀出锅。
• 第六步
  电饼档预热抹上食用油，把火腿煎至两面泛焦即可。
• 第七步
  鸡蛋打进容器里，搅拌均匀。
• 第八步
  电饼档预热抹上适量花生油，倒入鸡蛋液晃动均匀，然后煎至两面金黄即可。
• 第九步
  醒好的面团在案板上揉匀揉，搓成细条状，切成大小一致的面团。
• 第十步
  完成其他的面团后拿出其中一个用擀面杖擀成适量自家电饼档的大小。
• 第十一步
  电饼档再次预热，抹上适量花生油并把面饼摊进去煎至两面熟透即可。
• 第十二步
  趁热沿着面饼的痕迹把饼撕开。按之前的方法依次烙完其他的。
• 第十三步
  取一张撕开的烙饼，依次放上配菜抹上甜面酱。
• 第十四步
  用双手捏紧两头慢慢的卷进即可。