家常野山椒凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.09.15 01:30

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主料

• 鸡爪 ：300

辅料

• 葱姜片 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。
• 第二步
  换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
• 第三步
  将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。
• 第四步
  加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
• 第五步
  凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了

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野山椒凤爪

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野山椒凤爪吃起来一定是非常的咸辣爽口。野山椒凤爪是一道大家都特别喜欢吃的家常菜。野山椒凤爪做法也不是特别的难，大家认真的学，也不要害怕麻烦，党美味真正的上桌时候……

包含食材

• 鸡爪

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