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轻软舒芙蕾
蓝莓舒芙蕾
蓝莓舒芙蕾

蓝莓舒芙蕾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 01:12

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主料

  • 蓝莓果汁 ：适量
  • 蓝莓果粒 ：适量
  • 砂糖A ：适量
  • 柠檬汁 ：适量
  • 白兰地 ：适量
  • 动物性鲜奶油 ：适量
  • 蛋白 ：适量
  • 砂糖B ：适量
  • 水 ：适量
  • 蓝莓酱 ：适量
  • 蓝莓 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 开心果碎 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蓝莓果汁和蓝莓果粒及砂糖Ａ放入锅中以中火煮至滚沸后，陆续加入柠檬汁以及白兰地。
  • 第二步
    2. 动物性鲜奶油打发后与作法１混合拌匀。
  • 第三步
    3. 取砂糖B和水入锅以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法２中拌匀。
  • 第四步
    4. 准备４个杯子依序将作法3倒入杯子中并以抹刀抹平，完成后置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上蓝莓酱并摆上蓝莓、茴香并撒上少许开心果碎装饰即可。

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轻软舒芙蕾 轻软舒芙蕾
13
已被1591人参考

轻软舒芙蕾，哇，好可爱的名字啊，一听到这么好听的名字你是不是就燃起了更多的食欲呢！吃货们，蠢蠢欲动了吧，赶紧动手来跟家人一起做吧。吃了这道美食，整个人都会开心的……

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