莲耦筒骨汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 02:13

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主料

• 筒骨一副约一斤半 ：适量
• 莲耦一斤 ：适量
• 瑶柱十粒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
• 第二步
  2. 莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。
• 第三步
  3. 将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。
• 第四步
  4. 出菜前半小时才放盐。

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