干豇豆炖排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 09:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
• 第二步
  2. 排骨洗净，用开水紧一下。
• 第三步
  3. 锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
• 第四步
  4. 最好以不易散热的瓦罐炖制。
• 第五步
  5. 各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
• 第六步
  6. 汤量应一次性加够。
• 第七步
  7. 汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。

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干豇豆炖排骨

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包含食材

• 排骨
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