丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 11:29

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主料

• 牛肉 ：230
• 葫芦瓜 ：400

辅料

• 香醋 ：3大勺
• 糖 ：1大勺
• 老干妈油辣椒 ：2大勺
• 大蒜 ：3瓣
• 盐 ：1小勺
• 黑胡椒 ：1小勺
• 生粉 ：1大勺
• 香油 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净，先切片再改刀成丁状，加入牛肉腌料抓匀，腌制1小时。
• 第二步
  2. 葫芦瓜去皮，切厚片儿，再改刀切成厚丁状。
• 第三步
  3. 大蒜去皮剁成蒜末备用。
• 第四步
  4. 锅中座油烧，倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛肉变色断生，取一干净碗盛出备用。
• 第五步
  5. 利用锅中底油爆香蒜末，加入葫芦瓜同炒。
• 第六步
  6. 加入老干妈油辣椒一同翻炒均匀，可适当加一点水把葫芦瓜煮软。
• 第七步
  7. 葫芦瓜炒软后，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒。
• 第八步
  8. 最后加入香醋和1大勺糖调味，若不够咸再调点盐，所有原料翻炒均匀即可。

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