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双椒烩炒豆油皮
双椒烩炒豆油皮

双椒烩炒豆油皮

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.17 05:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将青、红椒洗净去蒂去籽,切条丝状备用;青蒜蒜白用刀拍散切段,蒜叶切段备用,豆油皮剪去捆线,用温水稍加冲洗,沥水后切条丝状备用。
  • 第二步
    2. 锅烧热,注入少许油,中小火将姜片及青蒜蒜白爆香;下青、红椒丝,转大火爆炒至断生,调入少许精盐炒匀。
  • 第三步
    3. 下豆油皮翻炒,喷少许料、生抽及少许高汤(或清水)翻炒入味后,倒入青蒜叶一同翻炒,出香味后熄火出锅装盘。(豆油皮带少许盐味,酌情添加精盐)

烹饪技巧

  • :豆油皮,是采用优质黄豆精工制作而成,也是豆腐皮的一种,质量上乘的豆油皮干爽透明,皮薄有光泽,柔软不粘,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

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醉虾食客

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