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口感好的素什锦
口感好的素什锦

口感好的素什锦

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 红辣椒适量
  • 油 :适量
  • 葱花 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 口感好的素什锦的做法图解一
    第一步
    1.油面筋泡在清水里泡软
  • 口感好的素什锦的做法图解二
    第二步
    2.食材
  • 口感好的素什锦的做法图解三
    第三步
    3.所有食材切成小片
  • 口感好的素什锦的做法图解四
    第四步
    4.起油锅
  • 口感好的素什锦的做法图解五
    第五步
    5.油锅热后红辣椒爆香,以此倒入香干,白菜,香菇,黑木耳迅速煸炒,加盐,加少些料
  • 口感好的素什锦的做法图解六
    第六步
    6.等上面食材煸炒后,再放入泡软的面筋加少些清水,盖上锅盖2分钟后,再煸炒加鸡精,加少些白糖,淋上香油出锅。
  • 口感好的素什锦的做法图解七
    第七步
    7.装盆撒上葱花。

烹饪技巧

  • 这个全素菜加料酒是为了去掉菌菇里的异味,油面筋泡软后沥干水分,不要泡的时间太久了,摸摸软了,就可以了。烹制的时候不可以同其它食材一起放哦,记住了。

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