家常笋干烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.26 09:05

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主料

• 笋干，五花肉 ：适量

辅料

• 盐，白糖，老抽，八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 笋干，放在淘米水中浸泡一天。
• 第二步
  2. 笋干切薄片，越薄越好。
• 第三步
  3. 将切好的笋丝，放入高压锅压20分钟。
• 第四步
  4. 三层肉切小块备用。
• 第五步
  5. 炒锅下油，下姜片，八角，倒入三层肉煸透，出油后，放入笋丝，白糖，老抽，加水没过笋干，大火煮开，转小火煮40分钟左右，下盐调味。

烹饪技巧

• 1.笋干，可放入淘米水中浸泡。2.浸泡的过程，需要多次换水。3.笋干纤维比较粗，烹调时，需多放点油。

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笋干烧肉片

5

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笋干烧肉片是一款非常美味的家庭快手菜肴。笋干，五花肉成为此款美食的主要食材。笋干是笋的干制品，在和五花肉共同的炖制中吸足汤汁，使得此菜中笋干Q弹，五花肉肥而不腻……

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